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Blogeintrag über Food & Lifestyle aus Aachen

Wiederum war es an der Zeit für einen Motivkuchen, dieses Mal für einen Mann, der jetzt seinen 30. überschritten hat und es genießt, Zeit am Compu.... In der PC Tat ist unter der PC Tatze ein Schokoladenkuchen mit Straciatella-Frischkäsefüllung versteckt. Bei dem Schokoladenkeks (26 Tassen): Für den Frischkäse Straciatella Füllung: Für die Schokoladenganache: Ofen auf 180 C erwärmen und den Springformboden mit Natronpapier auskleiden.

Das Ei zu einem schaumigen Guss zusammenschlagen und den Rest der Zutaten zugeben. Rühren Sie die Mischung so lange an, bis eine gelblich-weiße Mischung entsteht. SIEBEN Sie das Teigmehl, den Puderzucker, den Kakao und das Natron über die Mischung und vermengen Sie sie mit dem Puder. Nach dem Brennen ca. 10 Min. auskühlen und aus der Gießform nehmen. Ist der Keks nach dem Kühlen hermetisch verschlossen, kann er im Kühlraum aufbewahrt werden und reicht für ca. 4 Tage.

Zur Befüllung die Schlagsahne mit der Paradiesrahm drei Min. lang schlagen. Entfernen Sie die Gelee vom Feuer und rühren Sie den Rest der Sauce ein. Die Torte für mind. 2 Std. in den Kühlraum geben und mit der Schokoladenganache bestreichen. Ich habe das Kochrezept für die Schokoladen-Ganache von der Firma Torentante bekommen, das ist wirklich ein tolles Kochrezept und die Guana hat eine sehr gute Beständigkeit, um sie auf Gebäck zu verteilen.

Schmelze die Schoko in der Creme und lasse sie abkühlen. Für die Beschichtung sollte die Guana eine Nutella-ähnliche Beschaffenheit haben, wenn sie nach dem Abkühlen zu fest ist, diese in der Mikrowellenherd bei der niedrigsten Temperatur kurz aufheizen.

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