Alles für Torten Dekorieren

Endlich alles für die Kuchendekoration

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Kuchendekoration: Wie man Kuchen selbst dekoriert

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¿Wie kann ich Kuchen mit Kristallzucker dekorieren?

Überraschen wir Sie mit allem, was Sie mit Hilfe von Kristallzucker auftreiben können. Einzelne Kuchendekorationen, Blüten in allen Farben - Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Noch mehr! Für die Zubereitung dieser Blumenpaste brauchen Sie: Klebelösung: Hilfsstoffe: Und so funktioniert es: 200 gr Staubzucker in die Eierweißmasse einfüllen. Streuen Sie die Arbeitsplatte mit ca. 25 gr Staubzucker (besonders geeignet ist die Südzucker-Puderzucker-Mühle), legen Sie den Teig darauf und verarbeiten Sie den aufgeteilten Staubzucker mit Ihren Fingern in die Mischung.

Bilden Sie aus dem fertiggestellten Backteig eine Ballade, legen Sie sie in einen luftdichten Tiefkühlbeutel, legen Sie sie in Schalen mit Deckel und legen Sie sie für einen Tag in den Kühlraum, damit sich alle Bestandteile gut zusammenfügen können. Kneten Sie dann die Nahrungsfärbung in den Teigeinsatz für die farbenfrohe Ausmischung des Teigs. Es ist ratsam, bei der Rosenherstellung ca. 1/3 des Teigs zu grünfärben (für die späten Kelche) und die gewünschten Blütenfarben in den Rest des Teigs zu einarbeiten.

Kleine Bälle aus etwa der halben Teigmasse für die Blume formen und auf einen Kunstdraht legen, den Rest hermetisch verschlossen belassen. Lasse diese Bälle, die das Innenleben der Blume ausmachen, komplett austrocknen. Als Klebstofflösung das gesammelte Quellwasser und das CMC-Pulver gut vermischen, in ein Schraubdeckglas gießen und einen Tag vor Gebrauch aufquellen.

Nun die Arbeitsplatte wieder mit Staubzucker aus der Südzucker-Puderzuckerfabrik bestreuen, um ein Verkleben der Blumenpaste zu verhindern. Dann den Rest des Teigs für die Blume wie einen Keksteig auswalken und mit Keksausstechern die Blätter aufschneiden. Nun die Blätter von oben auf den Draht legen und die Leimlösung mit einem Bürsten auf die Blätter anbringen.

Dann forme die Rosenblätter einzeln. Dann den grünen Tee auf einer mit Staubzucker bedeckten Oberfläche auswalken und die Kelche mit einem speziellen Messer ausschneiden. Gegebenenfalls in Kerben schneiden und unter die Blätter legen, dort mit der Klebstofflösung fixieren und alles in Ordnung bringbar machen. Dekorieren Sie nun nach Wunsch Kuchen und andere Köstlichkeiten damit.

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